Un libro como Como agua para chocolate. Novela de entregas mensuales con recetas, amores y remedios caseros nunca lo había visto en el valle de lágrimas de la literatura mexicana, porque también los hombres son unos chilletas y, salvo Jorge Ibargüengoitia, todos se toman terriblemente en serio y sudan solemnidad a gotas.

Empecé a leerla de mal talante, el grueso manuscrito de más de doscientas páginas pesándome sobre las rodillas; a partir de la página quince el tiempo se me fue volando y al terminarlo bendecía yo a Laura Esquivel, la cubría de besos, tenia ganas de conocerla, casarme con ella, llorar de felicidad sobre las cebollas finamente picadas, gozar el olor que despiden sus guisos, conocer a fondo todas sus recetas de vida, moler especies, pelar ajos y limpiar chiles.

Elena Poniatowska